struttura

Com'è fatto il tritacarne

E' composto da un corpo che contiene una camera cilindrica orizzontale, con due aperture: una sopra e l'altra per la fuoriuscita del materiale. Nella camera cilindrica si provvede a spingere il materiale contro la piastra forata, in mezzo a esse c'è un coltellino affilato che taglia e sminuzza la carne al fine di farla passare tra i fori della piastra.
Il diametro dei fori di quest'ultima determinano la grana della macinatura, indicandone il numero.